LINTASWAKTU33, Memadukan steak Amerika dengan cita rasa Jepang, Wolfgang's Steakhouse Teppan kini resmi hadir di Jakarta setelah sukses besar di Tokyo.
Steak Premium dengan Sensasi Teppanyaki
Umumnya, steak dimasak di atas grill atau pan. Namun, ada pengalaman berbeda ketika menyantap steak yang dimasak dengan gaya teppanyaki. Inilah yang ditawarkan Wolfgang’s Steakhouse Teppan.
Restoran ini merupakan bagian dari jaringan Wolfgang's Steakhouse, yang sebelumnya mencuri perhatian ketika dibuka di Ginza, Tokyo. Jakarta menjadi kota kedua yang menghadirkan konsep Teppan dari jaringan ini.
Pecinta kuliner kini dapat mencicipi menu andalan: Wolfgang's USDA Prime Dry-Aged Steak yang dimasak menggunakan teknik Teppan khas Jepang langsung di depan pengunjung.
Pengalaman Menyantap Hidangan Pembuka
Sebelum steak utama disajikan, tamu akan menikmati Yuzu Lemonade—perpaduan lemon asam-manis dengan sparkling water yang menyegarkan.
Hidangan berikutnya adalah Kaluga H Caviar, disajikan dengan cara unik: satu sendok teh kaviar diberikan langsung di punggung telapak tangan pengunjung.
Setelah itu hadir Wolfgang's Salad yang berisi potongan daging sapi, udang, paprika, tomat, bawang bombai, dan buncis. Semua disempurnakan dengan saus khas dari Wolfgang’s Steakhouse.
Hidangan Utama: Steak Khas Wolfgang’s
Wolfgang's USDA Prime Dry-Aged Steak dimasak langsung di atas teppan di depan pengunjung. Taburan garam, lada, dan kobaran api memberikan atraksi menarik selama proses pemasakan.
Tingkat kematangan dapat dipilih sesuai selera. Untuk pengunjung yang mengonsumsi alkohol, tersedia pula red wine sebagai pendamping.
Steaknya memiliki tekstur lembut dan kenyal. Pengunjung bisa menambahkan kecap khusus, garam, dan wasabi segar yang baru diparut untuk memperkaya cita rasa.
Hidangan Lain dan Penutup
Di sela waktu menunggu, sup jamur hadir sebagai amuse-bouche, memberikan rasa gurih dan sedikit manis.
Untuk penutup, New York cheesecake disajikan dengan krim, stroberi, raspberry, dan daun mint.
Ekspansi Pertama di Luar Jepang
Peter Zwiener, co-founder Wolfgang’s Steakhouse, menyebut Jakarta sebagai kota dengan ekosistem bisnis menjanjikan. Ia yakin restoran ini akan sukses sebagai lokasi pertama konsep Teppan di luar Jepang.
Untuk menjaga keaslian cita rasa, chef asal Jepang didatangkan langsung. Meski mengusung tema AS-Jepang, Zwiener tidak menutup kemungkinan memasukkan unsur kuliner Indonesia di masa depan.
Perkembangan Wolfgang’s Steakhouse
Wolfgang’s Steakhouse didirikan oleh Wolfgang Zwiener di Park Avenue, Manhattan, dan terkenal karena kualitas daging serta teknik penyajiannya.
Jejak jaringan ini di Asia juga kuat. Di Jepang terdapat lima outlet, termasuk di Roppongi, Marunouchi, Aoyama, Osaka, dan Fukuoka.
Di Filipina, restoran ini hadir di berbagai lokasi seperti Resorts World Manila dan Bonifacio Global City. Selain itu, Wolfgang’s juga memiliki cabang di Korea Selatan, Hong Kong, Singapura, Cina, dan kini Indonesia.